...

Dapurnya Tutup Dulu ya di Jogja......

Tukang Kuenya Mau ada "Gawe" soalnya...hehehe..

Mohon doa restunya juga ya biar suatu saat bisa "nukang" lagi di dapur(^_^)

Thanks a lot untuk semua pesanan dan kepercayaannya

-salam-

attention please...^_^

Buat bapak/ibu/mas/mbak yang berminat pesan kue hantaran lebaran di dapur aidha, saya tunggu sampai tanggal 22 September 2008 aja yah...

Maksudnya biar semua bisa terhandle dengan baik, karena tukang kuenya ada keperluan yang lumayan banyak nih menjelang lebaran, hehehe....

harap maklum yah...

thank you...^_^

Chocolate Strawberry Cake (Rinda)

Sebenernya ini kue pesenannya Rinda buat cowokN, Andi..Udah agak lama, baru dapet filenya buat di upload..hehehe.. Sesuai request (yang kataN si Andi suka semua jenis kue, :P) akhirN di bikin kombinasi Brownies deep chocolate bareng sama chocolate ganache & non- diary cream. CommentN sih sukses katanya..fuih..:)

thanks ya sudah maklum memfasilitasi tukang kue yang lagi miskin resource (baca: kamera) ini..hihihi ^_^

apple pie

ini pie hasil uji coba modifikasi resep punya Bu Fatmah Bahalwan di webnya Ncc.. Pake resep kulit pienya beliau yang gurih renyah (biasanya saya kombinasikan sama ragout ayam atau keju..). Na, kali ini saya coba bikin kulit pie versi manisnya, pake isian apel jarahan di kulkas. ini dia resepnya....


Kulit Pie NCC250 gr tepung terigu, serba guna
1/2 sdt garam
125 gr mentega (saya pake margarin yang dibekukan)
5 sdm air es

Isian:apel Mana lagi 2 buah
bubuk kayu manis 1 sdm
gula bubuk 2 sdm
tepung terigu secukupnya

Cara Membuat:
Untuk kulit, masukkan kedalam wadah semua bahan, gunakan 2 buah pisau, potong2 adonan sampai berbutir-butir seperti pasir. cetak ke dalam loyang pie sesuai selera. tusuk-tusuk bagian bawah pie yang telah di cetak dalam loyang pie dengan garpu, panggang sampai setengah matang, angkat.

Untuk isi, kupas dan iris apel tipis2, rendam sebentar dalam air yang diberi garam. Tiriskan. Aduk bersama tepung gula dan bubuk kayu manis. Tata diatas adonan pie setengah matang, taburi tepung terigu, tutup dengan apel lagi (begitu seterusnya sampai penuh), panggang sampai matang.

*na..pie aple kali ini saya coba campur tepung ke dalam adonan pie-gula-kayu manis, hasilnya malah jadi ragout apel, terlalu menyatu kalo saya bilang..tapi tetep enak sih...:)

kapan2 coba pie lainnya ah...^_^

Black Forest jeng Aan untuk Monik

Black forest pesenannya Aan (lagi ni..thanks yaw...) untuk dek Monik di Baciro.. Pesenannya sih minta yang simple tapi pake dekor coklatnya, jadi saya banyakin pake white chocolate aja plus aksen dark chocolate.... Semoga berkenan..:)

cup cake brownies

Ada pesenan buat snack piknik, tadinya mau bikinin cup cake dari butter cake yang dipanggang, tapi karena di detik-detik terakhir tukang kuenya ga punya banyak waktu untuk bertempur (gara-gara keasyikan belanja niy..:p), brownies kukus kembali jadi andalan.. Kali ini browniesnya di cetak di cup tersendiri, biar ga perlu kerepotan motong-motong lagi..Ditaburi cincangan keju kraft,jadi deh cup cake brownies tabur keju^_^

have a nice weekend..!!!

Black forest with fresh strawberry (again..^_^)

Tidak perlu menunggu momen spesial untuk mengungkapkan rasa sayang pada orang-orang yang dekat dengan anda. Seperti teman satu kampus saya, Prasasti Dian "Aan" Sanjaya, yang sengaja mengirim cake pilihannya untuk sahabatnya Nuning di Jogja... "cuma pengen ngirim aja ke temen baikku, Dha..", katanya..^_^. Senengnya lagi, waktu kue ini sampai di alamat yang dituju, Nuningnya sumringah banget..berkali-kali bilang "so sweet..so sweet..", hehehe.. O iya, ternyata lagi, Nuning itu temen satu sekolah saya di SMP, tapi beda kelas..Wah, tukang kuenya malah bisa ketemu temen lama..:p

Enjoy the taste..!!

Brownies double chocolate

Kue ini dipesan untuk Ulang Tahun Ibundanya Putro.. Special Request-nya "pokoknya yang serba coklat n pake brownies". Jadi, saya buatkan 2 tingkat brownies kukus coklat ukuran 20 cm dan 12 cm. Di sekeliling cake dijajarin kepingan Oreo. Tidak lupa lelehan ganache coklat dark dan white di permukaan cake. Cream Putih Vanila-nya Oreo digulung dan diselipkan diantara cake atas dan bawah. Sebagai pemanis, Saya letakkan cherry tangkai di atas dan potongan cherry di masing2 gulungan cream vanila (fotonya sebelum dihias pakai cherry:p).

Selamat Menikmati..!!

Mini Black Forest Syukuran Pernikahan Mas Arif EQ

Ini beberapa mini black forest yang dipesan "om arief" untuk pernikahannya tanggal 12 Juli 2008 kemarin. Karena belum ada rencana ke Jawa, akhirnya beliau mengirimkan kue2 lewat "dapuraidha" untuk rekan-rekan EQulibrium yang dikenalnya. sayangnya karena ga semua ada di Jogja, jadi hanya beberapa saja yang bisa dikasih.

Sengaja saya buat beberapa tampilan, tapi pada dasarnya tetap black forest with dark cherry and cream inside-outside...^_^

Ini dia...


terus, awalnya rencana mau pake kartu imut bertulikan puisi or sesuatu yang asli bikinan sendiri, tapi setelah dipikir-pikir, doa nabi adalah yang terbaik....jadi ga pede, jadilah pake doa tersebut..walaupun udah sering banget ditulis ditiap undangan, tapi maknanya emang paling dalam sih...


Happy Married...best for ur new life, Bro..:)

and thank you so much for the order...hope all will enjoy the taste..:)

Oseng Kikil cabai Hijau

Kalau lagi pengen makan oseng-oseng mercon, tapi ga lagi di jogja,males jauh-jauh pergi kewarung, atau perut lagi ga bisa diajak cs-an buat makan yang pedesnya gila2an, mending masak oseng kikil aja.. Setidaknya, dengan persentase cabai yang bisa dikontrol dan bahan yang serupa, ngidam oseng merconnya sedikit terobati. Berikut resep oseng kikil yang biasa saya buat dirumah, siapa tahu ada yang pengen nyoba-nyoba masak didapur karena masakan yang satu ini gampang banget dibuat..:)

-Oseng Kikil Cabai Hijau-

BAHAN :
250 gr kikil, cuci bersih, iris-iris sesuali selera
Tomat 1 buah, iris sesuai selera
Bumbu :
Cabai Merah dan Cabai Hijau (yang besar ya) masing-masing 5 buah, iris menyerong tipis-tipis (kalau mau lebih pedas lagi, pakai cabai rawit merah)
Bawang Putih 3 siung, kupas, keprek / iris tipis-tipis
Bawang merah 4 Siung, kupas, iris tipis-tipis
Lengkuas/ laos 4 cm,keprek/ iris tipis-tipis
Daun salam 3 lembar

Cara memasak:
1. Tumis bumbu dalam 3 sendok makan minyak panas sampai harum, tambahkan garam dan gula secukupnya/ sesuai selera,
2. Masukkan irisan kikil dan tomat, aduk hingga bumbu meresap,
3. Tambahkan air matang kurleb 1/2 gelas belimbing,
4. masak hingga kikil matang dan air tinggal sedikit.
5. Sajikan bersama nasi putih panas


Selamat mencoba^_^