Bebek Goreng Pesanan

Bebek Goreng memang sajian yang tidak ada bandingnya. Rasanya yang khas dan gurih dengan pengolahan yang tepat menghasilkan sajian empuk dan nikmat bila ditemani sambal yang pas.  Karena si Ayah dan Akmal doyan sekali dengan bebek, entah sudah berapa puluh ekor bebek saya olah , terutama bebek goreng. Berawal ketika tinggal di Amuntai yang terkenal dengan budidaya itik/bebeknya membuat saya mudah memperoleh unggas ini sudah dalam bentuk karkas, tidak perlu repot memilih dari yang masih hidup.  Beberapa kali sempat juga menyajikan sajian ini kepada tamu di rumah, alhamdulillah hampir semuanya menyukainya, kecuali satu-dua orang yang memang kurang suka sambal yang pedas..hehehehe. Untuk bebek goreng, saya menyediakan beberapa alternatif sambal, antara lain sambal korek, sambal terasi dan sambal ijo. Biasanya yang doyan pedas akan lebih suka sambal korek, yang pedas rata-rata lebih memilih sambal terasi, dan yang kurang suka pedas akan memilih sambal ijo.
Untuk kali ini saya hanya akan upload beberapa bebek goreng pesanan yang sempat terdokumentasi. Untuk resepnya mohon maaf masih disimpan dalam hati untuk warisan ke anak cucu siapa tahu kelak rezeki dari bebek goreng..:)