Martabak telur itu cemilan enak renyah gurih kesukaan semua orang, iya kan.. Apalagi pake daging dobel dan telor bebek dobel pula, waah.... Yang dobel-dobel begitu kalau beli di abang-abang martabak tiap hari bisa kedodoran tuh isi dompet (ehmm..walaupun sebenarnya kalau saya lebih sering nodong pak suami buat bayarin), apalagi anak lanang doyan ampun-ampunan, pak suami juga, bisa-bisa bundanya ngalah-ngalah lagi..hiks..
Sekali-kali bikin sendiri deh yuk...cukup lah yang ala snack kotakan aja.. yang penting rasanya mirip2 gitu sama martabak telornya abang-abang,toh judulnya tetap martabak telur, hehehe. Tapi isiannya tetap sederhana lho ya.. telor sama daun bawang. Kalau lagi niat dan tanggal muda tinggal ditambah daging giling, telor ayamnya diganti telor bebek dan bumbunya kasi bumbu kari, atau dikasih cincangan sosis, keju,dan sebagainya juga bisa..pokoknya suka-suka lah. Ini kalau lagi rajin, bisa bebikin sendiri buat sajian arisan atau pengajian, soalnya gampang banget.
Martabak Telur (gurih) Sederhana
By: aidha
BAHAN dan BUMBU:
10 lembar kulit pangsit persegi ukuran 20x20
Segenggam ikatan daun bawang, rajang halus
4-5 butir telur
1 sdm munjung tepung bumbu ayam goreng, cairkan dengan sedikit air
1/2 sdt kaldu bubuk
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Seujung sendok teh merica butiran
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
1. Dalam wadah campur jadi satu telur, daun bawang, tepung bumbu, dan ulekan halus bawang putih, bawang merah, merica, dan kaldu bubuk.
2. Siapkan 1 buah piring, beri minyak goreng, lembarkan 1 kulit pangsit, tuang campuran telur sevanyak 1 sendok sayur, lipat bwntuk amplop dan lem dengan adonan telur.
3. Langsung masukkan lipatan martabak kedalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang, ulangi sampai habis. Goreng hingga kecoklatan.
4. Sajikan dengan acar dan cabai rawit.
NB: Piring diberi minyak agak banyak agar tidak lengket saat hendak mengambil lipatannya.
