Singkong Gurih Goreng

Cuma cemilan murah dan sederhana, singkong goreng, tapi disukai orang rumah. Bisa di kreasikan dengam tambahan keju, bubuk perasa, cabe bubuk, dll tapi yang simpel dan original pun sudah laris manis, jadi nggak perlu repot2 di bikin macam2...

SINGKONG GURIH GORENG
By: aidha

BAHAN:
2 kg singkong
10 lembar daun salam
1 sachet kaldu bubuk sapi
1 sdm garam
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:
1. Kupas, potong2 agak besar singkong, cuci bersih, rendam beberapa jam dengan air,
2. Dalam panci, tata daun salam, beri air dan bumbu kaldu bubuk, masukan potongan singkong, rebus hingga lunak. Saat merebus tidak perlu di tutup agar zat2 yang tidak diinginkan dari singkong ikut menguap
3. Tiriskan singkong rebus dengan hati2, simpan dalam lemari es agar tidak mudah hancur, goreng.

Garang Asem Ayam

Barusan masak Garang Asem ayam dan hati ampela, kok rasanya pas banget dengan selera saya, biasanya suka kurang asin, kurang sedep apalah-apalah. Biar nggak lupa di post disini aja deh, hehehe...

GARANG ASEM AYAM dan HATI AMPELA
by: aidha

BAHAN:
1/2 kilo ayam bagian paha/sayap
6 buah hati ampela
Santan instan kemasan 300-400ml
4-5 Tomat hijau besar
2 batang daun bawang, iris
Daun jeruk 10 lembar, iris
3 batang serai, iris
Daun kemangi
10 cabai rawit, iris
5 cabai merah keriting, iris
3 jeruk nipis, diambil airnya

BUMBU:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
4 buah kemiri
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari kencur
1 jempol besar lengkuas
2 sdt garam
1 sachet kaldu bubuk ayam/ sapi
1 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT:
1. Cuci bersih ayam dan hati ampela, sisihkan
2. Haluskan bumbu, campur dengan potongan tomat, daun bawang, serai
3. Siapkan daun pisang, bungkus satu persatu bentuk tum, jangan lupa ditambahkan daun salam, kemangi dan irisan cabai rawit,
4. Kukus selama 1 jam atau hingga matang, sajikan dengan nasi hangat..

Yummmyy.....seger, pedes... hati2 berisiko nambah lho..hehehe

Martabak Telur Sederhana

Martabak telur itu cemilan enak renyah  gurih kesukaan semua orang, iya kan..  Apalagi pake daging dobel dan telor bebek dobel pula, waah.... Yang dobel-dobel begitu kalau beli di abang-abang martabak tiap hari bisa kedodoran tuh isi dompet (ehmm..walaupun sebenarnya kalau saya lebih sering nodong pak suami buat bayarin), apalagi anak lanang doyan ampun-ampunan, pak suami juga, bisa-bisa bundanya ngalah-ngalah lagi..hiks..

Sekali-kali bikin sendiri deh yuk...cukup lah yang ala snack kotakan aja.. yang penting rasanya mirip2 gitu sama martabak telornya abang-abang,toh judulnya tetap martabak telur, hehehe. Tapi isiannya tetap sederhana lho ya.. telor sama daun bawang. Kalau lagi niat dan tanggal muda tinggal ditambah daging giling, telor ayamnya diganti telor bebek dan bumbunya kasi bumbu kari, atau dikasih cincangan sosis, keju,dan sebagainya juga bisa..pokoknya suka-suka lah. Ini kalau lagi rajin, bisa bebikin sendiri buat sajian arisan atau pengajian, soalnya gampang banget.

Martabak Telur (gurih) Sederhana
By: aidha

BAHAN dan BUMBU:
10 lembar kulit pangsit persegi ukuran 20x20
Segenggam ikatan daun bawang, rajang halus
4-5 butir telur
1 sdm munjung tepung bumbu ayam goreng, cairkan dengan sedikit air
1/2 sdt kaldu bubuk
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
Seujung sendok teh merica butiran
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT:
1. Dalam wadah campur jadi satu telur, daun bawang, tepung bumbu, dan ulekan halus bawang putih, bawang merah, merica, dan kaldu bubuk.
2. Siapkan 1 buah piring, beri minyak goreng, lembarkan 1 kulit pangsit, tuang campuran telur sevanyak 1 sendok sayur, lipat bwntuk amplop dan lem dengan adonan telur.
3. Langsung masukkan lipatan martabak kedalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang, ulangi sampai habis. Goreng hingga kecoklatan.
4. Sajikan dengan acar dan cabai rawit.

NB: Piring diberi minyak agak banyak agar tidak lengket saat hendak mengambil lipatannya.

Nastar Keju

Awalnya ragu-ragu mau bikin kue di lebaran kali ini soalnya anak gadis pas juga mulai mpasi dan mulai polah ada aja maunya, khawatir ribetnya kalo sambil bikin kue. Tapi Uti nya anak-anak kayaknya kepengen tetep dibikinin kue, ditambah anak lanang kok udah tanya-tanya kapan bundanya ini bikin kue nanas (maksudnya nastar). Akhirnya menyerah, pergilah ke toko bahan kue yang hampir setahun ini nggak di samperin, beli ini dan itu, sehari kemudian bikin selai nanasnya, masukin kulkas, dan semedi lagi seminggu...hehehehe.
Kemarin begitu selesai sholat subuh tiba-tiba rajin langsung uplek adonan Nastar keju resep Ny. Liem yang sudah dimodif bunda Nina. Cuma 2 resep tapi disambi urus anak bayi dan kakaknya, nastarnya baru beres matang pas adzan maghrib. Beres masukin ke toples jam 10 malam karena ditinggal bobokin anak gadis dulu, kebetulan emang lagi rewel beberapa hari ini karena sedang penyesuaian pencernaannya dengan mpasi. Alhamdulillah jadi juga stok nastarnya meskipun pake lama.

NASTAR KEJU

BDCK Frozen

BDCK Nadhira Maret 2015

Asem-asem Daging

Masakan kuah daging ini asli segernya lho. Perpaduan kuah kaldu daging dengan rasa asam sedikit pedas dan manis siap menggoyang lidah kita. Masakan ini asalnya dari daerah Demak, tapi dengan mudah diterima lidah orang Indonesia pada umumnya karena memang unik tapi lezat. Masih dalam rangka menghabiskan daging kurban, Saya sengaja membuat Asem-asem Daging ini di rumah, dan Alhamdulillah, anak lanang Saya Akmal yang biasanya tidak mau makan daging, kecuali bakso, ternyata mau ikut menikmatinya. Berikut resepnya...

Asem-asem Daging

by Aidha

Bahan:

500gr daging sandung lamur/iga, potong kotak-kotak

1 buah wortel ukuran sedang. potong kotak sedang

Buncis muda secukupnya, potong-potong

Tomat 2 buah

Cabai merah besar 2 buah

Cabai hijau besar 4 buah

Cabai rawit utuh secukupnya, bila suka

Bumbu:

Bawang merah 5 buah

Bawang putih 3 buah

Asam jawa 50gr

Garam, gula pasir secukupnya

Kaldu bubuk sapi 1 sachet

Kecap manis 1-2 sdm

Jahe 2 ruas

Lengkuas 3 ruas

Daun salam 5 lembar

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan 3 liter air hingga mendidih, buang kotoran kaldunya dengan di saring

2. Masukkan salam, lengkuas, jahe, wortel dan buncis, rebus hingga setengah matang,

3, Masukkan ulekan bawang merah dan putih, kemudian masukkan juga asam jawa, masak hingga buncis matang, masukkan kaldu bubuk, garam dan gula, cabai merah dan hijau, masak hingga mendidih,

4. Terakhir masukkan tomat yang sudah dipotong kotak, dan kecap, cicipi untuk menyesuaikan rasa, matikan api, siap disajikan.

Fael's Birthday Cake

Birthday cake punya Fael ini dipesan mbak Sanny, mamahnya, untuk ultah ke 3 Fael yang ganteng ^^. Base cake singa dan cupcakenya dari lapis surabaya spesial semua, dan seperti biasa, selalu cover dengan buttercream spesial yang memang lembut, tidak eneg dan manisnya pas. Alhamdulillah, Fael sekeluarga suka dengan cake ini^^

Birthday Cake Anjani

Pokoknya beberapa posting hari ini judulnya "late post" yaaa....^^ Ini kue ulang tahun Anjani, teman sekolah anak lanang saya, Akmal. Ulang tahunnya dirayakan rame banget, di gedung khusus pesta dengan balon yang banyaak dan makanan yang bermacam-macam. Maklum, mbah putrinya punya katering dan mamahnya rajin kalau urusan detail makanan ^^. Kue ulang tahun ini base cakenya Lapis Surabaya 3 layer ukuran 26x26cm berlapis selai blueberry dengan cover buttercream spesial. Saya kebagian bikin dan menghias kue ulang tahunnya, sementara semua perlengkapan dari alas tart, topper-topper Hello Kitty, tususkan cupcake, sampai trimit-trimit disediakan mamahnya Anjani, hiihihihi.... Fotonya nggak bening deh, selain karena cuma pakai kamera HP, didalam rumah pula nggak sempat nge-set background plus buru-buru sebelum diambil Anjani..:p

Cheddar Cheese Cake with Decoration Mbak Eva

Alhamdulillah..akhirnya setelah lebih dari setengah tahun terkendala tidak bisa posting di blog karena modem tidak berfungi, sementara posting lewat tablet atau smartphone butuh kesabaran tersendiri untuk mengetik, hari ini Saya bisa bertemu kangen lagi dengan blog tercinta ini..^^ 

Tepat sejak postingan terakhir saya dibulan Maret 2014, saya kebetulan memang mulai sedikit sibuk dengan beberapa pesanan dari kawan dan reseller. Masih seputar kue-kue yang biasa saya buat memang, tapi itu sudah Alhamdulillah, di Palangkaraya ini hobi baking cooking saya bisa menghasilkan.

Cheddar Cheese Cake adalah cake beraroma dan rasa keju yang enak tapi teksturnya tidak sepadat Cheese Cake yang dibuat dengan cream cheese. Biasanya, hanya pecinta keju betulan yang bisa menghabiskan satu slice utuh cheese cake dalam satu waktu karena rasa keju yang tajam kurang bisa dinikmati kebanyakan orang Indonesia, termasuk saya sendiri, hehehehe. Berbeda dengan Cheddar Cheese Cake, tekstur lembut kue dengan aroma dan rasa keju yang manis gurih cukup bisa diterima dilidah, apalagi dipadukan dengan legit selai strawberry atau blueberry dan rasa asam dari buah-buahan...hmm..yummy..^^ Dibawah ini Cheese Cheddar Cake pesanan mbak Eva yang juga memesan Klappertaart Ulang Tahun untuk suami dan anak-anaknya. Enjoy!^^